2013-07-07 八丁味噌 先日、京都からの帰り道、愛知県岡崎市の八丁味噌カクキューさんに行ってきました。ちょうど、蔵見学のお時間ですよーとのことで、史料館と蔵を見学させていただきました。江戸からの注文電報や帳面など興味心身…今も、杉の樽にお味噌を仕込んで、三tの石をきれいに積み上げるそうです。その修行に5年から10年!すごい!いただいた八丁味噌のお味噌汁は、料亭の味でした。味噌ソフトが売ってたので、買ってみました。これまたおいしくオススメです!